大家好，小编来为大家解答以下问题，香菇炒油菜正宗的做法大全，香菇油菜的油菜要焯水吗，今天让我们一起来看看吧！
1、油菜洗净，分菜叶菜梗摘开，香菇洗净切片，蒜切末澳门赌场网站。
2、锅中倒入水，等水沸腾后下入油菜，把油菜焯熟捞出备用。
3、锅中倒油，然后下入蒜粒，迅速炒香(蒜粒微微发黄，然后闻到香味即可).
4、闻到蒜的香味后，立即下入香菇，然后再倒入一些水(不用太多)和4克盐以及2勺酱油和适量耗油(调料的量按照个人口味调整)迅速翻炒一下。
5、等到锅里的水稍稍下去一点，香菇也变软后就下入油菜，迅速翻炒至成熟。
1、制作香菇油菜的时候，提前把香菇片成薄片，这样比一起烧更容易入味，但是务必要掌控好火候。
2、蚝油和生抽的比例，正常情况下是1：1，如果觉得汤汁不够鲜美，前者可以稍微多放一些，同时，调味的时候，切忌放白糖，否则就会失去食材原有鲜甜的味道，吃起来有种怪味。
食材：油菜、香菇、葱蒜、生抽、蚝油
1.油菜洗干净中间切开，香菇洗净切片
2.起锅烧油葱蒜爆香，倒入香菇炒软
3.倒入油菜翻炒均匀，放2勺生抽、1勺蚝油、一勺食盐，炒至断生即可～
1、干香菇100g、油菜200g、蒜米2粒、盐1勺、糖少许、鸡精少许、生抽适量、淀粉适量
2、锅内烧水，水开后倒入香菇焯一下捞出备用。
3、把油菜也放锅内焯烫一下，锅中放一点油和半勺盐，开锅后就把菜捞出。
4、焯完水的菜用凉的白开水冲一遍沥干水分摆盘。
5、炒锅内热油爆香蒜米，把香菇倒入翻炒出香味。
6、拿一个碗里面倒入糖，盐，生抽，鸡精，淀粉，少许水倒入锅内。
7、大火烧到汤汁粘稠关火倒在摆好盘的油菜上即可
1、油菜200克、香菇200克、大蒜3瓣、盐1小勺、油1汤匙
2、油菜得放在盐水中浸泡10分钟左右，以便去除菜虫和一些残留杀虫药。
3、新鲜的香菇清洗干净后，切成片，不要太薄。如果没有新鲜的用干香菇也可以。
4、热锅中加入油，放入蒜炒出香味。
5、加入香菇翻炒。由于放的油比较少，炒的过程中锅中太干，可加点清水进去。
6、待香菇入味后，放入油菜，大火翻炒几下就熟了，放入盐炒匀后出锅即可。
1、油菜10颗、香菇200g、蚝油1大勺、糖1小勺、生抽1勺、老抽半勺、水1勺、水淀粉2勺、鸡精少许、葱末适量、蒜末适量
2、调汁：1大勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、1小勺糖、少许鸡精、1勺水调成汁
3、水烧开后，放少许盐，油菜焯水，过凉后沥干水分，摆盘
4、锅里放少许油，5成热放入肉末，煸出油脂；倒出一部分油，留少许底油
5、肉末扒到一边，放蒜末、葱末，改刀切下来的香菇剁成碎，也放进锅里（不能浪费呀），炒出香味
6、倒入调好的汁，大火烧开后，淋上水淀粉勾芡；倒在油菜上
