大家好，小编为大家解答新鲜菌菇鸡汤的做法大全的问题。很多人还不知道云南正宗七彩菌菇包熬鸡汤的做法，现在让我们一起来看看吧！
步骤：1.原料。2.菌菇洗净，冷水泡发。3.泡发好的菌菇洗净，攥干水分，备用。4.鸡排腿冷水下锅，开大火。5.撇去浮沫。6.放入葱姜、菌菇，改中火，炖1小时左右。7.炖好的鸡汤加一点点盐调味，加香菜即可。
1、原料：鸡、干松茸、姫松茸、红枣、枸杞。
2、第1步、用水清洗干净后，放水泡软松茸和姫松茸，泡半小时左右即可。
3、第3步、水开后，将鸡倒入锅中，加适量的红枣和枸杞。
4、第4步、鸡汤炖了三十分钟左右，将泡好的松茸和姫松茸倒入鸡汤中一起炖煮。
5、第5步、将松茸和姫松茸拌匀后再炖煮半小时后，根据个人口味加入适量的盐调味。
6、第6步、一碗鲜甜可口，营养丰富的菌菇鸡汤出锅了。
7、烹制时将泡松茸的水倒入锅内一同炖汤，味道更鲜美。
1、半只盐适量料酒2勺七彩菌汤包（茶树菇、虫草花、杏鲍菇、鸡油菌、鹿茸菇、羊肚菌、姬松茸、大枣、枸杞）共100g姜3片
2、鸡块加料酒、姜片焯水，我买的清远鸡
3、把菌菇铺在底层，鸡块放在上面，加姜片和农夫山泉水，炖锅开炖，选了专门的那个炖鸡炖鸭按钮。
鸡菌菇鸡汤：准备鸡一只约500克，鸡菌菇150克，砂锅当中放入1000毫升的清水，然后再放入鸡500克，食用盐15克，料酒30毫升，扣上盖子，用小火炖煮30分钟，接着再加入鸡菌菇150克，蚝油15毫升，炖煮20分钟即可。
鸡菌菇炒肉：准备肉片150克，鸡菌菇500克，锅中放入食用油15毫升，然后再放入姜丝15克，葱丝15克，接着放入肉片150克，翻炒两分钟，再加入鸡菌菇500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒三分钟即可。
尖椒炒鸡菌菇：准备鸡菌菇500克，尖椒150克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入金针菇500克，尖椒150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒两分钟即可。
1、准备一下用料。竹荪进水泡十分钟，之后清理干净继续泡着（把根部白圈和菌裙撕掉，不然有土腥味）。菌类进水泡半个小时（我选的冬菇和花菇）。枸杞就那么随手泡着备用吧。【PS：个人建议给竹荪洒一勺盐去味
2、鸡清理干净，拿一只小锅把鸡放进去，上姜，加一点茶叶和料酒，加水煮沸，沸腾状态再煮三分钟，撤火把水全倒掉，再拿凉水把鸡冲净，放进炖锅，枣和菌类塞一部分再鸡的腹腔里，剩下的扔进锅里。
3、扣盖开始炖，大火煮到开锅然后转小火，慢慢炖一个半小时（当然你时间充裕的话可以开着小火继续炖，炖三个小时后鸡骨头都酥了感觉超棒～）。枸杞和竹荪请【不要】放进去！竹荪在最后十分钟放，不然会煮老，枸杞最后五分钟放，不然煮出酸味毁一锅_(:з)∠)_
4、盛一碗出来，按自己口味加点盐就好w
